Mesas dos mais variados bares da região foram palco de sonhos e idealizações. Tinha que ser um bar diferente, cheio de peculiaridades. Nada rebuscado, mas rústico, descontraído e aconchegante. A comida tinha que ser surpreendente, totalmente fora do comum e cuidadosamente preparada. Para o carro-chefe da casa, não houve dúvidas: tinha que ser o chope artesanal de qualidade. Naquelas torneiras só haveria espaço para o melhor. Música? “Rock ‘n’ roll“, assim, unânime e uníssono. E, por fim, o toque final da fórmula de todo o sucesso: atendimento especializado. Para trabalhar nesse bar dos sonhos seria necessário, acima de tudo, conhecimento e paixão pelo vasto e maravilhoso universo cervejeiro, além de traquejo para lidar com aqueles que, mais do que clientes, seriam amigos.

 

Ambos apaixonados por boa comida, cerveja artesanal de qualidade, pelo rock ‘n’ roll e pela vida noturna. O advogado e músico, Daniel Palo e o ex-dono de bar e bancário, Marcelo Ócio, perceberam que tinham mais em comum do que imaginavam, pois além de todas essas paixões, também compartilhavam o sonho de abrir um bar inovador. 

 

Muitos bares e cervejas depois, perceberam que não tinham nos guardanapos rabiscados apenas um grande sonho, mas um molde pronto. E depois disso? Bem, foram muitos telefonemas: precisavam achar um número suficiente de malucos, quer dizer, amigos para ajudar a por tudo em prática (e essa tarefa foi mais fácil do que poderiam imaginar – eles tinham muitos malucos, quer dizer, amigos dispostos a ajudar).

 

E assim, na sexta-feira 13 de novembro de 2015, A Fábrica Gastro Beer declara portas e torneiras oficialmente abertas. Era apenas o início de uma história de paixões em comum, parceria e, como não haveria de ser diferente, muito sucesso!

 

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